葉ワサビ

山菜

渓流釣りの合間に山菜を探そう② 葉ワサビ・花ワサビの食べ方

渓流沿いに見られる山菜の一つワサビ。自生しているモノは根塊が小さくて食い物になりませんが、そこから生える葉ワサビ・花ワサビは辛味も抜群で美味いので、その食べ方を紹介します!