魚料理

普段皆さんは釣ってきた魚をどの様に調理して食べていますか？ 私はある程度の大きさの魚を釣ってきたら、とりあえず刺身で頂く事が多いです。 新鮮な内に刺身で食べたい もちろん新鮮なお魚の刺身は美味しい！ しかしながら、魚の旨味はその身だけに在らず！実は刺身にする時に剥がす皮と身の境目にこそ旨味の詰まった脂が存在するのです。 …